Nudelsalat mit Hühnerbrust
500 g Spiralnudeln
2 St Hühnerbrüstchen
300 g breite Bohnen
1 Bund Schnittlauch
4 St Chilischoten
1 St Zitrone
3 EL Sojasauce
3 EL Sonnenblumenöl
1/2 Bund Koriander
Die Bohnen in feine, schräge Streifen und die Chilischote in Ringe schneiden. Den Koriander zupfen. Den Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Die Zitrone auspressen. Die Bohnen 2 Minuten blanchieren und abschrecken. Nudeln kochen und abtropfen lassen.
Zitronensaft mit Öl und Sojasauce mischen, die Zutaten hineingeben, vermischen und kurz ziehen lassen. Lauwarm servieren.
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Ich glaube an die friedliche Koexistens von Mensch und Fisch
George W. Bush
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