Eierkuchenschmarren mit Vanillemilch
Zutaten für 4 Personen
30 g Sultaninen
150 g Eierkuchen
4 St Eier
etwas Salz
400 ml Milch
1 Pk Vanillezucker
50 g Honig
40 g Butter
etwas Puderzucker zum Bestreuen
Sultaninen in Wasser (ggf. auch in Rum) einweichen, anschließend das Wasser abgießen. Die Eierkuchen klein reißen. Eier, Milch, Vanillezucker und Honig miteinander verrühren. Die Butter in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze aufschäumen. Eierkuchen und Rosinen darin schwenken und mit der Eiermilch begießen. Bei mittlerer Hitze stocken lassen und anschließend zerreißen. Mit Puderzucker bestreut servieren.
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Ich glaube an die friedliche Koexistens von Mensch und Fisch
George W. Bush
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