Fleischtopf
Zutaten für 12-14 Portionen
1200 g Rindfleisch, in mundgerechte Würfel geschnitten
1200 g Schweinefleisch, in mundgerechte Würfel geschnitten
500 g Speck, in Streifen geschnitten
1000 g Zwiebeln, in Ringe geschnitten
1000 g Paprikaschoten, roter und gelber, in Streifen geschnitten
4 kl. Dosen Tomaten, geschälte und gewürfelte
1000 g Hackfleisch
4 Becher süße Sahne
3/4 ltr. Fleischbrühe
4 Eßl. Paprikapulver, rosenscharf
1 Flasche Tabasco
4-5 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, Pfeffer
Fleisch, Speck, Zwiebeln und die rohen Paprikastreifen scharf anbraten.
Zutaten der Reihe nach in einen großen Topf schichten, Sahne, Tabasco, Paprikapulver, Tomatenmark, Fleischbrühe und den gehackten Knoblauch verrühren und drübergießen. Die gewürfelten Tomaten untermischen.
Im geschlossenen Topf bei 200°C mittlere Schiene ca. 2,5 Std im Backofen garen. Vor dem Servieren alles gut durchmischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schmeckt prima mit aller Art Salaten und Baguette.
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Die quantitative Kapazität der Solanoden ist reziprok proportional zur Qualität der Agronomen.
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