Kulle-3 Sterne Koch !

[hati hati]

für 4 Feinschmecker.
4 Lachsfilets je ca. 125 g
150 g Philadelphia Doppelramstufe
1 Bund Rucola
1 Baguette
Zubereitung :
Ofen auf 200 °C (Umluft mit Oberhitze vorheizen.)
Lachsfilet salzen und pfeffern
in eine Auflaufform legen und mit Philadelphia bestreichen.
Etwa 20 Min.im vorgeheizten Ofen backen.
Lachsfilet mit Philadelphia-Haube zu Rucolasalat
und Baguette sevieren.

[hati hati]

Ein großer "Klacks" macht es himmlisch.
Zwei Zutaten sind für ein perfektes Püree
entscheidend : Es müssen mehlig kochende Kartoffeln sein,
und zum Schluss gehört ein Klacks Butter hinein;
das macht es herrlich cremig.

800 g gegarte Kartoffeln unter Schütteln gut
ausdampfen lassen.
Anschließend die Kartoffeln im Topf fein und glatt zerstampfen.
Vorsicht : jetzt noch keine Milch zufügen,da die Kartoffelmasse
sonst zäh wird und als Kloß am Löffel haftet.
So viel heiße Milch (100-200ml) nach und nach
mit dem Holzlöffel unter das Püree rühren,bis es schön locker ist.
Jetzt das Püree mit weißem Pfeffer und Meersalz würzen
und mit frisch geriebener Muskatnuss; Sie gibt ein herrlich
würziges Aroma.
Zum Schluss kommt die Krönung : 2 EL Butter werden gleichmäßig
unters Püree gerührt -für den himmlischen Genuss.

[hati hati]

http://www.youtube.com/watch?v=2Athv...eature=channel

[pinkydiver]

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Milch heiß machen, das Pü-Pulver einrühren und Chili-Flocken unterrühren und 'nen bischen ausgelassene Butter drauf